Ingredientes:
100 g de salmón fresco
200 g de salmón ahumado
150 g de queso tipo philadelphia
Dos cucharadas de yogur natural
1 cucharada de estragón o de eneldo
Un puñado de nueces picaditas
sal,
unos granos de pimienta
Elaboración:
Cocer el salmón fresco durante 10 minutos en agua hirviendo a la que se habrán añadido los granos de pimienta y una pizca de sal. Sacarlo del agua y dejarlo enfriar.
Cuando esté frio retirar la piel y las espinas y machacarlo con un tenedor.
Cortar el salmón ahumado en trocitos pequeñitos.
Mezclar con un tenedor los dos salmones, el queso y el yogur
Añadir las nueces, las hierbas, rectificar de sal si es preciso y mezclar hasta dejarlo con la consistencia de una crema o paté.
Dejar reposar durante al menos 30 minutos en la nevera.
Servir sobre tostadas de pan integral o multicereales.
