Estamos en época de manzanas, el viento de hace unos dias hizo que la mayor parte de ellas terminasen en el suelo. Despues de haber hecho tartas varias, al horno y compota, creo que para todo el año, aun quedan algunas y buscando por la red he encontrado esta receta. No es de las que tenga mejor presentación, pero tiene un sabor tan delicado que merece la pena.
Ingredientes:
2 Kilos de manzanas peladas y cortadas en dados
250 gr. de azúcar
el zumo de dos naranjas
El zumo de un limón
1/2 litro de nata
150 gr. de mantequilla
Preparacion:
Se doran las manzanas con la mantequilla, se le añade el azúcar. Sin dejar de remover, se deja caramelizar el azúcar, una vez caramelizado, se le añade el zumo del limón y de las naranjas. Se remueve, se le añade la nata y se deja espesar un poco, hasta que tenga una consistencia de crema.
Servir templado
