Tarta de queso mascarpone




Ingredientes:

500 grs. de queso mascarpone
200 grs. de leche evaporada
8 huevos
2 cubiletes de galleta triturada
2 cubiletes de azucar glas
50 grs. de uvas pasas remojadas en vino de Moscatel
Galleta molida y mantequilla para untar el molde


Preparación:

Encender el horno a 180º
Untar un molde con mantequilla y espolvorear con la galleta molida.
Batir todos los ingredientes, incluidas las uvas pasas junto con el Moscatel de la maceración.
Cuando esté todo bien mezclado poner la mezcla en el molde.
Hornear la tarta durante unos 40 minutos (comprobar el punto de cocción pinchando con una aguja de hacer punto, si sale limpia, la tarta estará cocida)
Apagar el horno, entreabrir la puerta y dejar que se enfrie un poco dentro del horno.
Terminar de enfriar en la nevera.